Aluminium wird häufig in Lebensmittelverpackungen und Küchengeschirr verwendet, da es leicht, korrosionsbeständig und kostengünstig ist. Es wird jedoch nicht für Lagerbehälter empfohlen, insbesondere für die langfristige Lagerung bestimmter Arten von Produkten oder Lebensmitteln. Die Hauptgründe sind:
1. im Zusammenhang mit sauren oder salzigen Lebensmitteln.
Aluminium ist ein reaktives Metall, was bedeutet, dass es chemisch mit bestimmten Lebensmitteln reagieren kann, insbesondere mit sauren Lebensmitteln (z. B. Tomaten, Zitrusfrüchten, Essig) oder öligen Lebensmitteln. Wenn diese Lebensmittel mit Aluminium in Kontakt kommen, tritt ein Verfahren namens Auslaugung auf, bei dem Aluminiumionen in die Lebensmittel freigesetzt werden.
Gesundheitsprobleme: Übermäßige Aluminiumaufnahme wurde mit Herz- und Nierenschäden in Verbindung gebracht (obwohl die Forschung andauert).
Geschmacksänderungen: Dieser Prozess kann dem Essen einen metallischen Geschmack verleihen, wodurch das Essen seinen Geschmack verliert.
2. Das Problem der Korrosion und Belastbarkeit.
Während Aluminium gegen Korrosion resistent ist, kann es durch saure oder alkalische Materialien korrodiert werden, was es im Laufe der Zeit schwächen kann. Dies macht sie weniger stabil als Materialien wie Stahlstangen oder Glas.
Beispiel: Das Verlassen von Tomatensauce in einem Aluminiumbehälter für mehrere Tage kann das Metall rost oder korrodieren.
3. nicht für heißes und kaltes Wetter geeignet.
Aluminiumtöpfe sind aus folgenden Gründen nicht zum Einfrieren geeignet:
Frost bei niedrigen Temperaturen: Aluminium kann bei niedrigen Temperaturen korrodieren, was die Wahrscheinlichkeit eines Verziehens oder Abhaufens erhöht.
Erhöhung/Abnahme der Temperatur: Häufiges Erhitzen und Kühlung können sich auf Metalle auswirken und sie zum Knacken bringen.
Für eine extrem Kältespeicherung (wie gefrorenes Brot) ist Aluminium ein großer Leiter der Wärme, kann jedoch nicht so gut bei der Hitze bei Kaltmaterialien bleiben.
4. Geruch und Schmutzfallen.
Aluminium kann Gerüche und Flecken aus hochartigen Lebensmitteln (z. B. Knoblauch, Gewürzen) absorbieren, was es schwierig macht, für andere Zwecke zu reinigen und wiederzuverwenden.
5. Umwelt- und Recyclingaktivitäten.
Während Aluminium relativ leicht zu recyceln ist, hat seine Produktion einen erheblichen CO2 -Fußabdruck. Ohne ordnungsgemäßes Recycling stapeln sich weggeworfene Aluminiumdosen. Darüber hinaus sind Einweg-Aluminiumbehälter (z. B. Lebensmittelbehälter) weniger umweltfreundlich als recycelbare Glas- oder Metall.
Wann ist Aluminium sicher zu lagern?
Trotz dieser Nachteile,Aluminiumdosenkann auf viele Arten verwendet werden:
Kurzzeitlager: Für nicht saure, geschmackvolle Lebensmittel, die stundenlang oder tagelang dauern (z. B. gebratener Reis, getrockneter Reis).
Kochen/Backen: Aluminiumpfannen sind aufgrund ihrer Wärmefestigkeit ideal für den Gebrauch von Ofen.
Außerdem: Köche oder Köche können Aluminiumpfannen zum Kochen verwenden, aber sie sind nicht umweltfreundlich.
